España es el cuarto productor mundial de pistacho y el mayor de la UE por superficie plantada. Estas son las cifras y tendencias del sector.
Superficie plantada: crecimiento exponencial
De 2.600 hectáreas en 2012 a más de 85.800 hectáreas en 2024, con un crecimiento anual cercano al 9%. Es el cultivo leñoso que más crece en España.
Comunidades autónomas líderes
| Comunidad Autónoma | Superficie estimada (2024) | Tendencia |
|---|---|---|
| Castilla-La Mancha | +64.000 ha | Crecimiento fuerte |
| Andalucía | +8.000 ha | Crecimiento moderado |
| Extremadura | +5.000 ha | Crecimiento fuerte |
| Aragón | +3.500 ha | Crecimiento moderado |
| Castilla y León | +3.000 ha | Crecimiento moderado |
Producción y precios
Precios estables: 6,50-9,50 €/kg (convencional), hasta 10-12 €/kg (ecológico). La demanda europea supera ampliamente la producción, sosteniendo los precios a pesar del aumento de superficie.
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Previsiones 2025-2030
España podría superar las 120.000 hectáreas en 2030. La producción nacional será relevante a escala global cuando las plantaciones jóvenes entren en producción. La clave: calidad del material vegetal. Plantaciones con UCB1 certificado serán las más productivas.
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Artículo redactado por el equipo técnico de Pistachos Al-Andalus · Vivero especializado en portainjertos UCB1 de semilla certificada · Alcalá del Valle, Cádiz
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